おすすめレシピ【主食】
さば缶のドライカレー
材料（4人分）
さば水煮缶 120g
トマトまたはカットトマト 120g
玉ねぎ 大1/2個
しめじ 1/3袋
にんじん 1/3本
パセリ 小さじ1
サラダ油 適量
A・カレー粉 小さじ2
A・トマトケチャップ 大さじ2
A・中濃ソース 大さじ1/2
A・しょうゆ 小さじ1
A・塩・こしょう 適量
作り方
1．野菜はみじん切りに、しめじは石づきをとって小房にわける。
2．鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎとにんじん、にんにくをいため、しんなりしたらしめじとトマトを加えて軽く炒める。
3．さば缶を汁ごと加え、大きいものはへらなどでつぶし、中火で5分程度煮る。
4．野菜が煮えたらAの調味料を加えて味をととのえ、みじん切りにしたパセリを散らす。
じゃことチーズの混ぜご飯
材料（4人分）
玄米 2合
（玄米の代わりに白米でもOK）
しらす干し 大さじ3（24g）
チーズ 40g
とうもろこしのむき身 1/4本分（40g）
人参 20g
いりごま 大さじ2（12g）
作り方
1．玄米を洗い、吸水させる（6時間程度）。吸水後、炊飯器の玄米モードで炊飯する。（注：玄米モードがない場合は、長めに吸水させてから炊飯する）
2．チーズは5mm程度の角切り、とうもろこしはゆでて粒を包丁で切り落とし、人参は細い千切りにする。
3．炊きあがった玄米ご飯に、しらす干し、チーズ、とうもろこしのむき身、人参、いりごまを入れ、混ぜ合わせる。
黒蜜姫（おふかしがんづき）
材料（6人分）
もち米 5合
A・玉砂糖 100g
A・しょうゆ 50cc
A・水 150cc
くるみ 10g
黒ごま 10g
作り方
1．Aは鍋に入れて火にかけ、砂糖を溶かしておく。
2．もち米はといでから1時間ほど水につけてざるにあげ、水を切る。
3．最初にもち米を蒸し器で20分蒸す。
4．蒸したもち米を一度ボールにあけ、1を入れてまんべんなく混ぜる。
5．4を蒸し器で再び20分蒸す。
6．四角い箱（菓子箱等）にラップを式、5の蒸したもち米を敷き入れ、黒ごま、くるみをふりかけて重しを乗せ、冷めたら包丁で切り分ける。
イシカゲ貝のリゾット
材料（4人分）
イシカゲ貝 12個
水（貝用） 1/2カップ
白ワイン 大さじ4
米 200g
オリーブ油 大さじ8
水（米用） 2カップ
広田湾産わかめ（塩蔵戻し） 80g
プチトマト 12個
塩 少々
こしょう 少々
作り方
1．イシカゲ貝を水、白ワインでゆで、殻から外して、ゆで汁をとっておく。
2．フライパンにオリーブ油を入れて熱し、米を入れて水を少しずつ足しながら炒める。
3．1のゆで汁を入れて、弱火にしてコトコト煮る（日本米で作る場合、あまりかき混ぜない）。
4．塩を少し入れながら煮て、ほどよい硬さになったら、わかめ、プチトマトを入れてさっと混ぜる。
5．1の貝のみを小さく切って混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる。
6．皿に盛りつけて、オリーブ油をかけてできあがり。
※イシカゲ貝の代わりに、あさりなどの2枚貝を使ってもおいしく作れます。
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更新日：2024年09月06日